Vom FELD in die PFANNE auf den TELLER,so definieren wir Frische.
Je nach Öffnungszeiten, warme Küche von 11.30 - 13.30 Uhr und 17.30 - 20.30 Uhr.
MAN IST, WAS MAN ISST.
Genau deshalb gelangt bei uns ausschließlich Nahrung in deinen Körper,
die unter natürlichen, nachhaltigen und moralisch
vertretbaren Umständen entstanden sind. Denn ,,Man ist, was man isst!"
Da durch nachhaltiges Handeln im Winter deutlich weniger Produkte aus der Umgebung zur Verfügung stehen als
im Sommer, sind die alten Techniken der Konservierung
wie pökeln, einmachen, salzen oder fermentieren für uns wichtige Methoden,
die neben der Funktion des Haltbarmachens auch geschmacklich
einen besonderen Reiz haben.