NATUR - TRADITION - NACHHALTIGKEIT so definieren wir Verantwortung.
UNSER TEAM
MANUEL SCHILLINGER
WIRT - KOCH - INHABER
Vom Landgasthotel zu den 30 besten Gourmetköchen Österreichs, zurück zur bodenständigen und authentischen Wirtshaus-Küche.
Als Wirt vom URTYP möchte Manuel mit den Köstlichkeiten aus dem Allgäu und dem Umland,
die Geschmacksknospen seiner Gäste erheitern.
Die Zusammenarbeit, der Kontakt bzw. die Freundschaft zu den heimischen Landwirten
und Produzenten, ermöglichen ihm die Vielfalt der Region auf den Teller zurückholen.